スタッフブログ

１ヶ月前に知人と飲んでいた時に、

「東京に来てから、まだ築地に行ったことがない」というので、

ＧＷ前の週末に築地に寿司を食べにいく約束をしました。

さて、当日の朝。

朝から風雨が強くて、とても外出するような気分にはなれません。

よっぽど延期しようと思ったものの、「週末に寿司を食べる」ということで

平日の仕事のモチベーションを高めていたこともあり、その気持ちを

捨て去ることもできず、決死の覚悟で築地に向かいました。

いざ築地に着いてみると、やはり人通りがまばらでした。

地震と原発事故の影響なのか、以前はたくさん見かけた外国人は1人もいません。

ただし、あまりの風雨の強さに靴や服までも濡れて、テンションが下がっていきます。

しかし、ここでピーンとひらめきました。

「いつもは店の前に行列ができて、１時間待ちは覚悟しなければいけない某人気店も

今日ぐらいはさすがに空いているのでは・・・」

と、さっそく、そのお店に向かいます。

このひらめきは大正解。何と待たずにのれんをくぐれました。

１階はさすがに満席だったものの、傘をたたんで地下1階に降りてみると、

カウンター10人ぐらいの席に、先客はたったの１組だけ。

席に座ると、カウンター越しにベテランの板前さんが（専属で！）立ってくれます。

「おまかせ握り」を注文し、すかさず「すきっ腹」に、冷えた生ビールを注入。

鰹、アイナメ、あじ、北寄貝、穴子、金目鯛・・・と握りは続きます。

白身のアイナメは、さっとすだちがふってあり、岩塩をつけて食べます。

板前さんがこちらの食事のスピードにあわせて、一貫ずつ丁寧に握ってくれるのが

なんとも心地よいし、巻物以外のネタは、味付けがされており（いい仕事してます！！）、

「しょうゆ」をつけずに頂くことができます。

その後、あなご、うに、たまご、巻物、あぶりトロ・・・。

最後の一貫は好きなネタを注文できるということなので、「中トロ」を注文。

「岩のりとあさりのみそ汁」でフィニッシュです。

いやー、これからは雨の日になると築地に行きたくなりそうです。